כדורי בצק גבינה במילוי זיתים של אמא

מצרכים:

לבצק

1. 200 גרם חמאה או מרגרינה

2. 250 גרם גבינה לבנה 9%

3. 2 וחצי כוסות (350 גרם) קמח

4. כפית מלח

למילוי ולציפוי

1. 60 זיתים מגולענים

2. 1 ביצה, טרופה

3. 20 גרם שומשום
   

אופן ההכנה

1. שמים את כל מרכיבי הבצק במיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון ומערבלים רק עד שמתקבל בצק אחיד

2. עוטפים את הבצק בניילון ושומרים במקרר כמה שעות.

3. מחממים תנור ל-200 מעלות

4. לוקחים פיסות מהתערובת באופן שווה ומגלגלים כדורים. במרכז כל כדור מכניסים זית, סוגרים לכדור חלק.

5. מעבירים את הביצה לכלי שטוח, טובלים צד אחד של הכדורים בביצה ואחר כך בשומשום.

6. מסדרים את הכדורים במרווחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

7. אופים במשך 30 דקות או עד להזהבה קלה.ֿ